皆様、こんばんは。
って事で、私、今晩はすでにワインを頂いております。

本日のおつまみは、ワカモレ（メキシコ風アボカドディップ）と、トルティーヤ・チップス。
まろやかなアボガドのディップに、コーンの粉から作られたこのチップスの香ばしさ。
これがまた、冷えた白ワインによく合うんだなぁ。うふふ・・・。


家事を終え、子供達の寝静まった深夜、こうやって一人でお酒を飲むのが私の楽しみ。
何回かに一度は主人も付き合ってくれるけれど、時にはぼんやりと考え事をしつつ、また、時にはパソコンに向かって考えをまとめつつ、一人でグラスを傾ける瞬間が、私の気分を解してくれるのです。

友人達やお客様と一緒に、ワイワイ、ガヤガヤ、楽しくお話をしながら頂くお酒もまた楽し。
こうして、一人でゆっくり、リラックスして頂くお酒もまた楽し。
今、この時間が、明日への活力を産み出している・・・。そんな気がするんですよ。

さあ、明日も一日、気合を入れて頑張ろうっと。
どうか、皆様の迎える明日が、より良い一日でありますように・・・。

おやすみなさい。



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ワカモレの簡単なレシピ

材料　：　
アボカド１個、玉葱、トマト各適宜、ライム or レモンの絞り汁、にんにく１かけ、塩、胡椒、コリアンダー（香菜）好みで

作り方　：
　１、　大きめのボールに、アボカドの皮と種をとった物を入れ、ライム、若しくはレモンを絞り入れる。
　２、　フォークで潰しながら、おろしにんにく、微塵切りの玉葱、トマト、コリアンダーを加え、更によく混ぜる。
　３、　塩・胡椒で味を調えれば、できあがり！

★　トルティーヤ・チップスの他、リッツやクラコットと一緒にどうぞ。又、白身魚や鶏肉のお料理に添えても、よく合いますよ。
★　作る人によっては、チリ（唐辛子）やスパイスを加える人もいるそう。このレシピは、この国に来て初めて出来た友人、サリーから教えてもらった物です。